Ambachtelijke achterham

Vleesdeel: Ontbeende varkensham, volledig ontzwoerd en ontvet, zonder schenkelvlees en zonder peeseinde. Afgewerkt met een kantgesneden zwoerdlapje. Beschrijving: Mooie achterham met zwoerd. Ze wordt eerst licht gerookt boven beukenhouten schilfers, daarna gekookt. Gewicht: +/- 6,5 Kg.